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食の安全


【五感で体感できる料理を提供したい】

中国語が飛び交う活気あるキッチンでは、新鮮な食材を小気味よく刻む音や、セイロや大鍋から立ち上がる湯気。65000kcal特注の超火力コンロで熱した中華鍋には白い油煙が立ち込めます。熟練中国人シェフが一気に食材を鍋に投入し、切りたての野菜や様ざまな食材が香味油や香辛料と瞬時に絡み合い、中華伝統の調味料で味を調え絶妙なタイミングで1枚の皿に盛り付けられます。出来たてのはじける湯気をそのまま皆様のテーブルにお届けします。
すべての食材が最もおいしい状態で、出来たてのアツアツを食べてもらいたいというその思いは、母が子に、彼女が彼に込める愛情と同じように、大切なお客様すべてに提供したい。

【中国路地裏で見つけた人気店】

元気な中国人スタッフが迎え入れるその店内は、どこか垢抜けず、安心価格の札メニューが壁に並びます。キッチンでは中国語が飛び交い次々に料理が出来上がり、テーブルに運ばれた出来たての料理を囲み多くのお客様が思い思いに食事を楽しみます。そんな賑やかな店内はまるでリトルチャイナ。中国を旅する気分をお楽しみいただけます。

【奥深い中華料理を広げたい】

四大中華料理とは、上海・広東・北京・四川と広く知られていますが、福建・浙江・山東・広東・四川・湖南・江蘇・安徽の八大中華料理があることをご存知ですか。広大な中国ではそれぞれの地域に即した食材や調理法、文化の違いから様々な調理法が存在します。日本各地の食文化の違いをイメージすると理解しやすいのかもしれません。
当店では四川料理を中心に、中国で人気の料理から、日本でも馴染みの深い料理まで幅広く、本国での調理法を極力活かしてます。常に流行を探り、新しい中華の味を提供し続けます。

【食の安心・安全】

当店では、どなたでも安心して食べて頂ける価格帯と、食の安全の両立を重視しています。多用する野菜のほとんどは国内産を使用し、食材は安全基準を満たした物を使用。マーガリンやショートニングは使用していません。※一部加工品に含まれている場合があります。
キッチンやトイレなどの衛生管理も含め、常に今以上を目指して管理強化に努めています。