食べごろ最旬の新鮮なそら豆と新じゃがのマリアージュ。
台湾ソーセージとガーリックが香る至福の一品。
そら豆と新じゃがのガーリック炒め
ふっくらホクホクのそら豆と新じゃがの甘くておいしいハーモニー。
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そら豆：豆知識
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【その１】驚きの「栄養価」
完熟した空豆には、炭水化物の代謝に不可欠なビタミンB1、健康を維持するビタミンB2・B3をはじめ、抗酸化作用のあるビタミンC、むくみを解消するカリウムや食物繊維も豊富に含まれます。
【その２】名前の由来
さやが天に向かって付くので「空豆」。
中国では、カイコの蚕に似ているため「蚕豆」と呼ばれ、「天豆」と表記することもあります。
余談ですが、豆板醤の”豆板”は、干した空豆のこと。
